Изумительно вкусный и нежный торт, который станет настоящей звездой любого стола. Его мягкие творожные коржи, пропитанные легким кремом, напоминающим вкус мороженого пломбир, способны удивить даже самых притязательных гурманов. Главное — готовить его без выпечки прямо на сковороде! Давайте разберемся, как это сделать, пишет канал.
Приготовление крема
Для начала нужно создать сам крем, который подарит десерту незабываемый вкус. В небольшую кастрюлю вбивают 2 яйца, добавляют пакетик ванильного сахара, две столовые ложки кукурузного крахмала и 160 грамм сахара. Постепенно вливают 200 миллилитров молока, тщательно размешивают для устранения комочков, после чего добавляют оставшееся молоко. Затем вводят 300 грамм 20% сметаны и вновь перемешивают.
Настало время готовить крем: его ставят на огонь и уваривать до нужной густоты, помешивая. Сначала используют высокий огонь, а как только начнет подниматься пар, его следует уменьшить до среднего. После достижения нужной консистенции в крем добавляется 70 грамм сливочного масла, которое необходимо растопить, хорошо перемешивая.
Готовый крем оставляют на столе остывать, пока готовят коржи. теплый крем поможет лучше пропитать коржи.
Тесто для коржей
В отдельной миске вбивают 1 яйцо и добавляют 180 грамм творога с 100 граммами сахара, тщательно перемешивая. Приготовление теста включает 250 грамм муки с одной чайной ложкой соды, которые также аккуратно соединяют. Постепенно мука добавляется к творожной смеси, из которой замешивают мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Тесто нарезают на восемь равномерных кусочков. Каждый кусочек раскатывают, обжаривают на сухой сковороде по несколько минут с обеих сторон до золотистого цвета, чтобы коржи оставались нежными.
Сборка и декорирование торта
Готовые коржи укладывают друг на друга, каждый смазывая кремом. Остатками крема обмазывают верх и бока торта. Оставляют при комнатной температуре на полтора часа, а затем покрывают шоколадной крошкой и отправляют в холодильник.
Шоколад дробят и, поместив в пакет, опускают в горячую воду. Отрезав уголок, наносят на пергаментные бумажные сердечки, которые затем отправляют в морозильник на 5 минут. Обрезки теста обжаривают, перемалывают в крошку и используют для оформления торта, оставляя центр для шоколадных фигурок. Идеально — дать торту настояться в холодильнике на ночь.
Результат — невероятно мягкий и вкусный торт, который напоминает мороженое «Пломбир». Такой десерт станет настоящим наслаждением для ваших близких!
Ингредиенты:
- Крем:
- 2 яйца
- 160 гр сахара
- 1 упаковка ванильного сахара (8 гр)
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- 200 мл молока
- 300 гр сметаны жирностью 20%
- 70 гр сливочного масла
- Коржи:
- 180 гр творога
- 1 яйцо
- 100 гр сахара
- 250 гр муки
- 1 ч. ложка соды
