В России наблюдается значительный рост цен на морепродукты, сообщает агентство «Известия». Увеличение цен на различные виды морепродуктов достигло отметки в 40%.
Проблемы внутренних поставок
Ситуация на рынке стала особенно напряженной: рестораны и кафе начали активно закупать популяреные морепродукты, такие как креветки, кальмары, мидии и рыбу семейства лососевых, но с учетом резкого повышения цен. Это связано с увеличением логистических расходов и сокращением объемов вылова рыбы. Российские производители предпочитают экспортировать свою продукцию, что приводит к дефициту на внутреннем рынке и вынуждает рестораторов повышать цены за блюда в меню до 25%. Множество заведений сейчас вынуждено искать более дешевую альтернативу, что может привести к падению спроса на их услуги на фоне общего снижения потребительской активности россиян.
Цены взлетают
Обозреватели отмечают, что закупочные цены на морепродукты изменились следующим образом:
- Кальмары и северные креветки — прибавка около 10% в год.
- Филе трески — рост на 20%.
- Чилийские мидии — увеличение цен на целых 40%.
На сегодняшний день поставки морепродуктов остаются одной из самых сложных и затратных задач для рестораторов, особенно учитывая удаленность основных рыболовецких районов.
Ранее о предстоящем удорожании рыбы и морепродуктов предупреждали граждан через Telegram-канал «Радиоточка НСН», что подчеркивает непростую ситуацию на рынке.
