В преддверии новогодних праздников особое внимание уделяется не только основным блюдам, но и закускам. Салат «Долька апельсина» станет настоящим украшением праздничного стола благодаря своему изысканному вкусу и красочному оформлению. Можете также рассмотреть альтернативный вариант — «дольку лимона», где желтки вареных яиц идеально дополнят желтый цвет, хотя в плане эстетики «долька апельсина» все же выглядит более празднично.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления этого салата понадобятся:
- 300 г отварной или копченой курицы (филе без кожи и костей);
- 3 средние отварные моркови;
- 250 г консервированных шампиньонов;
- 4 вареных яйца;
- 120 г твердого сыра;
- 200-230 г отварного риса;
- 1 луковица репчатого лука;
- Майонез, соль, молотый перец, сахар и уксус по вкусу.
Приготовление и сборка салата
Для начала необходимо мелко нарезать лук и замариновать его, добавив 2 чайные ложки сахара, немного соли, 3 столовые ложки яблочного уксуса и около 0,5 стакана кипятка. Оставьте массу мариноваться на 20-30 минут.
Куриное филе и шампиньоны нарезают кубиками, яйца делят на белки и желтки, которые нужно натереть отдельно. Твердый сыр и морковь тоже натираются на терке. Далее последовательность такая:
- Первым слоем на форму выкладывается отварной рис, смазанным майонезом и приправленным солью и перцем. Придайте ему форму дольки;
- На рис укладывается курица с майонезом и маринованный лук, затем морковь и майонез;
- Далее добавляются нарезанные грибы, желтки (для «дольки» апельсина) и слой сыра. Сверху снова майонез и белки.
Теперь самое интересное: оформляем салат, придавая ему вид дольки. Размечаем границы с помощью майонеза, укладываем тертую морковь и пересыпаем перегородки тертыми белками. Оставшееся время салат должен настояться в холодильнике 2-3 часа.
Вариативность рецепта позволяет создать салат круглый — в зависимости от числа приглашенных гостей, количество ингредиентов можно увеличить в 2-3 раза, пишет источник.
