Булгур становится всё более популярным на наших кухнях. Эта крупа, получаемая из пшеницы, проходит интересный процесс обработки: зерна сначала пропариваются, затем сушатся и дробятся. Итог — насыщенный ореховый вкус и аромат, который добавляет изюминку привычным блюдам. К тому же, булгур значительно превосходит традиционную манку по питательной ценности, насыщая организм витаминами.
Ингредиенты для приготовления
- Булгур — 160 г
- Вода — 360 мл
- Репчатый лук — 1 небольшая луковица
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Сухая петрушка — 1/2 ч. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
Время приготовления: 50 минут.
Как приготовить булгур с овощами
Для начала подготовьте все ингредиенты. Лук необходимо нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить. Затем разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте овощи до прозрачности — это займет около 4 минут.
Вместо пакетированного булгура можно использовать обычный, но в данном случае следует извлечь крупу из упаковки. После обжарки, добавьте булгур к овощам и готовьте ещё 3 минуты, пока крупа не станет более прозрачной. Далее, добавьте половину ч. ложки сушёной петрушки.
После этого, налейте в сковородку измеренный объем воды, посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой и убавьте огонь. Тушите булгур на небольшом огне в течение 25 минут.
Подача и варианты употребления
По истечении времени, гарнир будет готов. Перед подачей украсьте его свежими веточками петрушки, и подавайте с grilled курицей. Однако стоит отметить, что такой булгур можно есть и как самостоятельное блюдо — он получается рассыпчатым и вобравшим в себя все ароматы жареного лука.
Советуем попробовать этот простой, но эффектный рецепт и насладиться вкусом булгура. Приятного аппетита!
