Шаурма, приготовленная в домашних условиях, — это не только замечательное блюдо, но и отличный баланс полезных компонентов. Она сможет стать полноценным обедом или ужином, идеально подходя для быстрого перекуса на ходу или на пикнике. Благодаря завернутой в тонкий армянский лаваш начинке, ее удобно кушать. А разнообразие ингредиентов позволяет создавать собственные комбинации. В классическом варианте шаурма состоит из нежного мяса, свежих овощей и ароматного соуса, который придаст ей неповторимый вкус. Перед подачей рекомендуется поджарить лаваш на гриле или сковороде.
Изготовим шаурму с мясом. Рекомендуется использовать мясо средней жирности, например, куриное филе с бедер. Этот вариант особенен тем, что оно сохраняет свою сочность и мягкость во время приготовления. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, можно взять мясо с грудки. Перед жаркой мясо лучше замариновать — так оно приготовится быстрее и получится более нежным.
Секреты приготовления шаурмы
Основное правило — это использование свежих и качественных продуктов. Лаваш должен быть мягким, иначе при заворачивании он может трескаться. Овощи для начинки можно подобрать по вкусу: белокочанная капуста, помидоры, огурцы и морковь — традиционные составляющие, но можно экспериментировать с кабачками, баклажанами, болгарским перцем или свежей зеленью.
Ароматный соус готовится из сметаны, йогурта и майонеза в равных пропорциях с добавлением чеснока и зелени. Чтобы усилить вкус, зелень стоит растереть с солью и чесноком перед смешиванием. Для более насыщенного блюда можно использовать смеси из разных видов мяса. Обратите внимание: разогревать шаурму в микроволновке не рекомендуется, иначе лаваш потеряет свою текстуру и начинка выпадает.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.;
- Лаваш – 4 шт.;
- Огурец – 3 шт.;
- Белокочанная капуста – 100 г;
- Корейская морковь – 50 г;
- Майонез – 3 ст.л.;
- Йогурт – 3 ст.л.;
- Сметана – 3 ст.л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Укроп – 5 веточек;
- Соль – щепотка;
- Специи для курицы – по вкусу;
- Растительное масло – 1 ст.л.
