Тефтели – это не просто блюда из мяса, а настоящая кулинарная классика, в которую влюбляются с детства. Это универсальная еда, которую можно приготовить разными способами. В последние годы особенной популярностью пользуются тефтели из постного мяса, предлагая разнообразие и возможность экспериментировать с ингредиентами, пишет источник.
Ингредиенты и подготовка
На этот раз можно использовать 1,5 килограмма филе индюшачьего бедра. Половину порции лучше заморозить для последующего использования, а из оставшегося мяса сделать вкуснейшие тефтели. Мясо вполне может быть немного жестковатым, поэтому стоит обратить внимание на приготовление соусов, которые придадут ему дополнительную сочность.
Перемолов мясо через мясорубку с насадкой для среднего помола, следует добавить:
- 1 стакан риса (оптимально использовать басмати)
- 1 луковицу
- 1 морковь
- 1 небольшой кабачок
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан томатов в собственном соку
- Специи, соль, перец по вкусу
Приготовление тефтелей
Овощи можно нарезать и обжарить на сковороде с растительным и сливочным маслом до мягкости. После этого дайте им немного остыть и добавьте в мясной фарш. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками. Следующий шаг – смочите руки в воде и сформируйте шарики нужного размера, выложив их в огнеупорное блюдо с толстым дном.
Для соуса смешайте сметану с томатами, добавив немного соли и перца, затем залейте им тефтели. Накройте блюдо фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на примерно 50 минут. Для разнообразия, часть тефтелей можно потушить на плите под крышкой в течение 40-50 минут. Тушеные тефтели, как правило, становятся нежнее и ароматнее, благодаря овощам, которые добавляют всеобщую сочность этому блюду.
Приятного аппетита!
Тефтели из индейки – это отличный вариант для обеда или ужина, который наверняка порадует вас и вашу семью. Удачного приготовления!
