В сегодняшней публикации представлено уникальное тесто для пирогов и пирожков, которое не впитывает масло при жарке. Вместо жирной корочки, вы получите легкие и воздушные изделия, которые порадуют вас и ваших близких.
Не так давно в рамках предыдущей публикации была описана рецептура быстрого приготовления беляшей, однако сейчас основной акцент будет сделан на том, как непосредственно приготовить это чудесное тесто.
Что нужно для теста?
- Мука - 600 - 700 грамм;
- Молоко - 0,5 литра;
- Сливочное масло (размягченное) - 50 - 70 грамм;
- Яйцо - 1 штука;
- Сахар - 1 чайная ложка;
- Соль - 1/2 чайной ложки;
- Быстродействующие дрожжи - 1 пакетик.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Подготовка опары: В глубокой емкости соедините сахар, дрожжи, полстакана молока и небольшое количество муки. Хотя опара с быстродействующими дрожжами не является обязательной, благодаря ей тесто поднимется в два-три раза быстрее.
2. Добавление ингредиентов: Как только на поверхности опары появятся пузырьки, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и оставшееся молоко. Тщательно перемешайте все компоненты до однородной массы.
3. Замешивание теста: На завершающем этапе вмешайте просеянную муку. Тщательно месите тесто: для удобства можно пользоваться обычным полиэтиленовым пакетом вместо рук.
4. Подъём теста: Поместите тесто в теплое место и накройте, чтобы оно не заветрилось. Через 15-20 минут тесто значительно увеличится в объеме. Обминайте его и оставьте подниматься ещё на раз.
Теперь тесто готово к использованию! Жарьте или выпекайте пирожки, беляши, булочки и пироги, которые порадуют вас своей легкостью и вкусом, пишет канал.
