Всем любителям домашних сладостей стоит обратить внимание на этот легкий и вкусный рецепт творожных коржиков. Для их приготовления важно заранее извлечь масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и податливым. Творог рекомендуется протереть через мелкое сито: так он станет более однородным и мягким в текстуре.
Составление теста
Первый шаг — это объединение ингредиентов. В глубокой миске смешиваются творог и размягченное масло. Далее добавляется яйцо, сахарная пудра и ванилин. Массу стоит хорошенько перемешать, а для достижения максимальной однородности можно использовать погружной блендер.
После этого в отдельной емкости смешивают пшеничную муку с солью и разрыхлителем. Получившуюся смесь следует добавить в основную массу и тщательно перемешать до полного соединения всех компонентов.
Формирование и выпечка
Соберите тесто в компактный шар, заверните его в пленку и оставьте на 10-15 минут. За это время стоит разогреть духовку до 170 градусов и подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки.
Теперь настало время раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Специальной вырубкой или стаканом вырезаются круги диаметром 6-8 см. Их следует аккуратно выкладывать на противень, оставляя между ними небольшое расстояние в 1,5 см.
Перед выпечкой смажьте верх коржиков взбитым яйцом и, чтобы добавить немного изыска, пройдитесь вилкой по каждому коржику, создавая оригинальный узор. Выпекайте в заранее разогретой духовке около 20-25 минут, пока коржики не станут румянистыми и аппетитными. После выпекания дайте им немного остыть на решетке, пишет канал.
