Стремитесь впечатлить свекровь? Отличный способ — это удивительный пирог со смородиной! Легкая кислинка ягод гармонично сочетает сладость, а основа этого десерта просто потрясающая. Нужно обязательно попробовать!
Ингредиенты для основы
- 3 желтка
- 100 г сахара
- 300 г муки
- 120 г холодного сливочного масла
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
- щепотка соли
Ингредиенты для заливки
- 3 белка
- 150 г сахара
- 1 ст. л. крахмала
- 400 г красной смородины
Приготовление начинается с того, что все компоненты для основы (кроме масла) тщательно смешиваются. Масло заранее помещается в морозильник, чтобы оно стало холодным. Затем его нужно нарезать и добавить в тесто, растирая все до состояния крошки.
Следующий шаг — формирование основания с бортиками, которое также помещается в морозильник для застывания. Тем временем, готовится заливка: белки взбиваются с сахаром до крепких пиков, затем постепенно вводится крахмал и смородина. Полученная масса перекладывается на основу.
Выпекать пирог следует 20 минут при температуре 180 °C и дополнительно 30 минут при 150 °C. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки — как только верх пирога станет золотистым, его можно смело вынимать. Дать немного остыть, если, конечно, удастся дожить до этого момента.
Найти лучший способ порадовать свекровь теперь стало проще. Как только в вашем доме появится этот потрясающий десерт, впечатления будут только положительными!
