Штоллен — это не просто немецкий рождественский кекс, а поистине символ зимних праздников. Этот сладкий хлеб, наполненный изюмом, цукатами и марципаном, дарит атмосферу праздника благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Именно штоллен становится изюминкой на новогоднем застолье, способствуя созданию волшебного настроения.
Необходимые ингредиенты
- 500 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 200 мл теплого молока
- 75 г сахара
- 150 г мягкого сливочного масла
- 1 яйцо
- 150 г изюма
- 100 г измельченных цукатов
- 100 г молотого миндаля или орехов
- 1 ч. ложка лимонной цедры
- 100 г марципана (по желанию)
- щепотка соли
- 2 ст. ложки рома или коньяка
- растопленное сливочное масло и сахарная пудра для украшения
Пошаговое приготовление штоллена
Штоллен нельзя не отметить среди праздничных угощений. Сочетая богатый вкус, ароматы специй и сладости фруктов, он не только радует вкусовые ощущения, но и создает зрительное великолепие на праздничном столе. Это идеальный десерт для встреч с близкими!
Полезные советы
- Замачивайте изюм и цукаты заранее для насыщенного вкуса.
- Тесто должно быть эластичным; добавляйте муку по мере необходимости.
- Следите за тем, чтобы штоллен выпекался равномерно, прикрывайте фольгой, если цвет верхней корочки слишком темный.
Создание штоллена может показаться трудоемким, но результат непременно приведет в восторг. Это лакомство добавит шарм в новогоднюю атмосферу и станет желанным десертом на любом праздничном столе. Приятного аппетита!
