Картофельная запеканка - идеальное решение для семейного ужина. Это простое и сытное блюдо можно приготовить, не тратя много времени и сил. Особую нотку вкуса придаст острый чоризо, яйцо и сыр, а нежный сметанный соус сделает запеканку по-настоящему запоминающейся. В результате, гарнир получится таким вкусным, что вся семья, включая детей, точно не откажется от второго.
Истоки картофельных запеканок
Запеканки имеют долгую историю, уходящую корнями в Средние века. Тогда женщины использовали остатки продуктов, смешивая их с яйцами или молоком и запекая в печи. Позже, с распространением картофеля, они стали особенно популярны. Например, в Англии часто готовят "пастуший пирог" с мясом и картофельным пюре, а во Франции - гратен, где картошку запекают сливками с сыром. В России запеканки обычно готовили из подручных ингредиентов, сочетая картошку, яйца и сметану. В этот раз рецепт вдохновлен испанскими традициями с использованием чоризо.
Рецепт картофельной запеканки
Ингредиенты для запеканки (на 6 порций)
- Картошка - 1,5 кг
- Яйца - 6 шт.
- Колбаски чоризо - 300 г
- Твердый сыр - 200 г
- Лук - 1 большая головка
Ингредиенты для соуса
- Сметана - 400 г
- Молоко - 100 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, черный перец и копченая паприка - по вкусу
Как приготовить
Запеканка даже понравится тем, кто предпочитает более традиционные блюда. Попробуйте добавить к ней свои любимые приправы или овощи. Главное - готовить с любовью!
