Салат Дракон — это не просто блюдо, а настоящий праздник на столе как для взрослых, так и для детей. Секрет успеха этой оригинальной закуски кроется в использовании различных любимых салатов в качестве основы фигурки дракона. Однако следует учесть несколько важных моментов.
Подготовка ингредиентов
Первое правило — нарезать все составные части как можно мельче. Второе — использовать ингредиенты, которые позволят салату сохранить форму: тертый сыр, вареные желтки и картофель. И наконец, если в рецепте присутствуют свежие огурцы или помидоры, важно удалить семена, чтобы избежать появления лишней влаги и сохранения привлекательного вида салата.
Ингредиенты
- ветчина — 250 г
- маринованные опята — 100 г
- картофель (крупный) — 3 шт
- яйца — 6 шт
- огурец (длинный) — 1 шт
- красный сладкий перец — 1 шт
- майонез — 100 г
- маслины
- растительное масло для фритюра
- свежемолотый черный перец
- соль
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Картофель следует натереть на корейской терке или нарезать тонкой соломкой, замочить на 20 минут в холодной воде. Затем обсушить и обжарить во фритюре до золотистой корочки. Готовый картофель откинуть на бумажное полотенце и приправить солью.
Шаг 2: Яйца варятся вкрутую, затем нарезаются мелкими кубиками. Маринованные опята откидываются на сито для стекания жидкости и также нарезаются мелко. Ветчину и огурец следует нарезать кубиками или тонкой соломкой.
Шаг 3: Сладкий перец разрезать пополам. Одну половину отложить для "мордочки" дракона, из другой вырезать лапки и ушки. Остальной перец нарезать кубиками и смешать с яйцами, огурцами, грибами и ветчиной. Приправить смесь солью, перцем и заправить майонезом.
На большом плоском блюде сформировать тело дракона, обсыпав его со всех сторон картофельной соломкой. Добавить грим мордочки, лапок и ушек из сладкого перца. Маслины нарезать кружочками для ноздрей и глаз, а также соломкой для хребта. Завершить оформления и убрать салат в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он хорошо пропитался.
Полезные советы
Можно не только использовать маринованные опята, но и смело заменять их на шампиньоны, грузди или любые другие любимые грибы. Не спешите выбрасывать остатки сладкого перца и маслин — их можно заморозить и использовать в других блюдах, таких как супы или рагу.
