Ингредиенты для гастрономического удовольствия:
- Мясной бульон — 1,5-1,8 л;
- Шампиньоны — 700 г;
- Репчатый лук — 200 г;
- Плавленый сыр — 200 г;
- Сливки 10% — 200 мл;
- Лавровый лист — 1-2 шт.;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Свежая зелень — для подачи.
Этот сливочный грибной суп станет идеальным дополнением к любому обеденному столу. Его аромат и насыщенный вкус подарят уют и тепло в холодный день.
Шаги приготовления
1. Начните с бульона. Используйте мясной бульон, но если его нет, подойдёт и овощной отвар или простая вода. Наполните кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, очистите и мелко нарежьте лук, добавив его в кастрюлю. Дайте покипеть 5-7 минут, чтобы лук стал мягким.
2. Переходите к грибам. Тщательно помойте шампиньоны, убирая загрязнения. Если грибы слишком грязные, замочите их в слегка подсоленной воде на 10-15 минут, затем сделайте тщательный промывание. Нарежьте грибы пластинками вместе с ножками и добавьте их в кастрюлю. Готовьте на среднем огне 8-10 минут, пока грибы не станут мягкими.
3. Теперь время для сыра. Натрите плавленый сыр на терке или нарежьте кубиками. Опустите его в суп, перемешивая, и варите ещё 5-8 минут на маленьком огне. Сыр должен раствориться и создать кремовую текстуру. Затем влейте сливки, доведите до кипения и прокипятите 4-5 минут.
Финальные штрихи
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Если есть желание, можно дополнить суп своими любимыми специями. Прокипятите ещё 3-4 минуты и выключите огонь. В завершение добавьте мелко рубленую зелень и подавайте на стол. К этому сливочному грибному супу отлично подойдут гренки или подсушенные кусочки хлеба.
Приятного аппетита!
