Врач-гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова раскрыла секреты, которые помогут сделать блины более полезными и с низким содержанием калорий. В беседе с «Радио 1» она акцентировала внимание на важных аспектах выбора ингредиентов.
Выбор муки для блинов
Эксперт рекомендует уделять внимание типу муки, из которой готовятся блины. Пшеничная мука высшего сорта, известная своим высоким содержанием глютена, хорошо поднимается. Однако, чтобы улучшить питательные свойства, стоит добавить как минимум 20% цельнозерновой, ржаной или нутовой муки. Это не только придаст блинам более насыщенный вкус, но и обогатит их растительным белком.
Начинки, которые стоят внимания
По мнению Нурии Диановой, важно также правильно выбирать начинку для блинов. Избегать следует излишне сладких вариантов и сливочного масла, так как оно содержит насыщенные жирные кислоты, которые могут негативно сказываться на пищеварении. В качестве альтернативы предлагаются такие наполнители, как арахисовая паста, тыквенный урбеч или греческий йогурт, которые обеспечат необходимый вкус и питательную ценность.
Привычки в питании
Интересно, что в преддверии Масленой недели в эфире программы «Минкульт» на радиостанции «Серебряный дождь» педагог и фольклорист Галина Березина поделилась традициями празднования, которые передавались из поколения в поколение. Эти знания могут стать не только культурным наследием, но и вдохновением для приготовления вкусных и здоровых блинов, сообщает Дзен-канал "Псковское агентство информации".
