Этот насыщенный и ароматный пирог из слоеного теста с начинкой из рыбы и риса станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. С легкостью приготовить это блюдо может каждый, а результат удивит не только вас, но и ваших близких! Ниже представлены необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты для пирога
- Филе белой рыбы – 600 г
- Дрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка
- Репчатый лук – 4 штуки
- Рис – 100 г
- Пшеничная мука – 1 столовая ложка
- Петрушка – 1 пучок
- Яичный желток – 1 штука
- Соль и свежий перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Пошаговый процесс приготовления
Разморозить слоеное тесто и оставить в теплой комнате.Рис отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить.Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, обильно посолить и поперчить. Для лучшего вкуса рекомендуем использовать охлажденную рыбу, такую как семга или форель.Лук очистить и мелко нарезать, после чего обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавив в конце пшеничную муку для загустения.Петрушку тщательно промыть, обсушить и мелко нарубить.Тесто разделить на две неравные части: одна будет основой пирога, а из другой формируем решетку. Большую часть раскатать и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.На тесто уложить слой риса, затем рыбу, посыпать петрушкой и жареным луком. Повторить слоев, пока начинка не закончится.Из оставшегося теста сформировать решетку и выложить ее сверху пирога.Смешать яичный желток с чайной ложкой воды и смазать полученной смесью пирог. Оставить его на 10 минут перед выпеканием.Духовку разогреть до 180°С и выпекать пирог примерно 30-40 минут до румяной корочки.Готовый пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, наслаждаясь его вкусом в любое время!
