Семифредо — это не просто десерт, а настоящая кулинарная сказка, пришедшая к нам из Италии. Это богато ароматное домашнее мороженое, которое тает во рту и пленит своим нежным вкусом. «Семифредо» переводится с итальянского как «полухолодный», что идеально описывает его текстуру, которая напоминает замороженный мусс или торт с мороженым. Наша версия этого лакомства включает в себя освежающую мяту и насыщенный шоколад — идеальное сочетание для любого повода!
Общий вес полученного десерта — 660 грамм, а готовить его займет всего 25-30 минут.
Необходимые ингредиенты
- 4 куриных яйца;
- 150 мл сливок 33%
- 220 гр творожного сыра;
- 50 гр шоколадной пасты Nutella;
- 15 мл мятного сиропа;
- 50 гр молочных шоколадных капель;
- 70 гр шоколадного печенья;
- 20 гр свежей мяты;
- 150 гр сахара;
- 1 прямоугольная алюминиевая форма.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Аккуратно отделите белки от желтков, используя скорлупу яйца. Белки отложите в сторону, они не понадобятся в этой рецептуре.
Шаг 2: Доведите сливки до кипения в небольшой кастрюле и снимите с огня. В глубокой миске взбейте желтки с сахаром до белоснежной и пышной массы. Постепенно добавьте горячие сливки к желткам, продолжая взбивать смесь. Остудите до комнатной температуры и добавьте творожный сыр, тщательно смешивая до однородности.
Шаг 3: Разделите массу на две равные части. В одной половине соедините разогретую в микроволновке Nutella, шоколадные капли и мелко порубленное печенье.
Шаг 4: Приготовьте мятную часть десерта. В блендере соедините большую часть мяты, мятный сироп и несколько столовых ложек оставшейся творожной массы, взбивая до однородной консистенции. Затем объедините с оставшейся массой.
Шаг 5: В формы чередуйте мятную и шоколадную массы, можно слегка перемешать. Уберите в морозильник минимум на 2-3 часа. При подаче формируйте шарики из семифредо и украшайте свежей мятой.
Теперь семифредо готово к дегустации. Порадуйте себя и близких этим удивительным десертом!
