Торт, приготовленный на сковороде? Это возможно! Данный рецепт поможет создать десерт, который приятно удивит своей мягкостью, сочностью и гармоничным вкусом. При этом весь процесс приготовления значительно проще, чем кажется, а все необходимые ингредиенты измеряются с помощью стандартной чашки объемом 330 мл.
Ингредиенты для коржей
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — полчашки
- Соль — 1/4 ч.л.
- Кефир — 1 чашка
- Сода — 1 ч.л. с небольшой горкой
- Мука — 1 чашка
- Какао — 4 ст.л.
- Растительное масло — 4 ст.л.
Начинаем с подготовки коржей. В глубокой миске взбивают три яйца с полчашкой сахара и четвертью чайной ложки соли до получения воздушной массы. Затем в кефире комнатной температуры смешивается чайная ложка соды, которая вступает в реакцию, так что сразу же вливаем её к яичной массе и добавляем растительное масло. Все вместе перемешивается на низких оборотах миксера.
Далее необходимо просеять в смесь чашку муки и четыре столовые ложки какао, ещё раз аккуратно перемешав до получения однородной консистенции. Полученное тесто будет достаточно жидким, это нормально. Его делят на три равные части для удобства.
Процесс выпекания и крем
На хорошо разогретую сковороду капаем немного растительного масла и выливаем первую порцию теста, накрываем крышкой и выпекаем на минимальном огне от 8 до 10 минут. Конденсат на крышке аккуратно удаляется бумажным полотенцем, а готовность коржа можно проверить зубочисткой или нажатиями пальцем. Готовый корж выкладывается на решетку для остывания, аналогично обрабатываются остальные.
- Для крема используется 500 г творога 9% и банка варёной сгущёнки. Смешав их в блендере до однородной консистенции, при необходимости можно добавить немного сметаны для улучшения текстуры.
Следующий шаг — сборка торта: на первый корж выкладывается часть крема, затем второй корж, окончательно покрывается кремом и накрывается третьим коржом.
Приготовление глазури
- Для глазури понадобятся: 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. какао, 3 ст.л. сметаны и 50 г сливочного масла. Все ингредиенты следует смешать, довести до кипения и легко прокипятить в течение 20-30 секунд, после чего добавить масло и тщательно перемешать.
Глазурь в готовом виде поливают торт, оставляя часть для боков. Украсив торт крошкой из обрезков, он накрывается пленкой и помещается в холодильник, где будет настаиваться лучше всего на ночь. На утро десерт порадует своим мягким и нежным вкусом. Приятного аппетита!
#тортнасковороде #торт #быстрыйторт #тортбездуховки #шоколадныйторт #ухтыкухня
