Когда остаётся небольшой кусочек фарша, этот рецепт становится настоящей находкой для ужина. Он прост в приготовлении и требует минимального набора ингредиентов: фарш, лук и томатная паста. В отличие от привычных котлет, это блюдо пользуется популярностью у всех членов семьи.
Блюдо универсальное и отлично сочетается с любыми гарнирами — макаронами или гречкой. Меняя гарнир, можно получить новый, интересный вкус. Рекомендуется сохранить этот простой рецепт для быстрого ужина, который заставит вас готовить его снова и снова.
Легкость в приготовлении
Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий или куриный — это не имеет значения. Приготовление происходит в одной сковороде, что исключает лишние посуды и упростит уборку. Лучше всего подходит глубокая сковорода или жаровня.
Для начала лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на растительном масле до мягкости. Не стоит его зажаривать, главное — достичь прозрачности. Затем в жаровню добавляется фарш, который нужно разбить на комки и довести до почти полной готовности, постоянно помешивая. Фарш необходимо тушить, а не жарить.
Секреты вкусного соуса
К фаршу добавляют столовую ложку томатной пасты (в сезон можно использовать свежие помидоры). После этого вливается 150–200 мл воды — консистенция соуса регулируется в зависимости от количества фарша (при 300 г фарша воды необходимо около 200 мл).
Три зубчика чеснока раздавливаются и добавляются к фаршу, а затем специи: сладкая паприка, сухая аджика, соль по вкусу. Можно добавить прованские травы по желанию. После этого посуду накрывают крышкой, уменьшают огонь до минимума и тушат ещё 5-7 минут. В конце посыпают блюдо рубленной зеленью.
Иногда макароны можно перемешать с готовым соусом прямо в сковороде, что придаст блюду интересный вкус. Если же соуса слишком много, его подают порционно. Лучший гарнир к данному блюду — макароны и гречка, дополненные легким овощным салатом, пишет Не кухарка .
- Фарш — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Чеснок — 3 зубчика
- Паприка — 1 ч.л.
- Сухая аджика — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Вода — 200 мл
