Хек, запечённый с картошкой, стручковой фасолью и горошком, – отличное решение для быстрого и бюджетного ужина.
Ингредиенты для блюда
- Филе хека – 350 г (после разморозки – 300 г)
- Сливки 10% – 200 мл
- Лавровый лист – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Мини картофель – 300 г
- Замороженная стручковая фасоль – 200 г
- Замороженный зеленый горошек – 50 г
- Замороженный шпинат – 60 г
Время приготовления: 25-30 минут + 10 минут на подготовку.
Этапы приготовления
Перед началом готовки следует достать стручковую фасоль, горошек и шпинат из морозилки и замочить их в тёплой воде. Слейте воду перед добавлением овощей.
- Вскипятите 2 литра воды в чайнике, затем перелейте в кастрюлю и добавьте щедрую щепотку соли. Нарезанный неочищенный картофель положите в воду и варите его около 15-20 минут до мягкости. После этого слейте воду, остудите и разрежьте на половинки.
- На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Натрите филе хека солью и перцем, затем обжарьте его на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите рыбу на тарелку.
Следующий шаг – подготовка овощной основы. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в той же сковороде с добавлением ещё одной столовой ложки масла вместе с лавровым листом в течение 2-3 минут. Затем добавьте к луку горошек, фасоль и шпинат, немного посолите и готовьте ещё 2-3 минуты. В завершение, добавьте сливки и половинки картофеля, продолжая готовить до загустения соуса, примерно 2-3 минуты. Блюдо рекомендуется подавать горячим и украшенным свежей зеленью.
