Это блюдо удивляет не только своим ароматом, но и простотой приготовления. Прежде чем приступить к созданию шедевра, вермишель обжаривается на сухой сковороде — это придаёт ей изысканный ореховый вкус.
Основные ингредиенты легко найти на любой кухне, что делает это блюдо доступным для каждого кулинара.
Хотя мясо индейки можно заменить курицей, его насыщенный вкус добавляет в блюдо особую изюминку.
Что потребуется:
- Вермишель – 250 г.
- Индейка (желательно предплечье) – 3 шт.
- Репчатый лук – 1-2 шт.
- Свежая морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Зелёный лук и зелень – 2-3 пера.
- Томатный сок – 50 мл или 1 ч. л. томат-пасты.
- Сметана – 2 ст. л.
- Растительное масло – для обжарки.
- Соль, молотый перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Маринование мяса: Сначала индейку нужно замариновать в специях, посолить и поперчить, дать постоять.
- Подготовка овощей: Лук нарезать кубиками, натереть морковь и мелко измельчить чеснок и зелень.
- Обжарка вермишели: На сухой сковороде обжарить вермишель до золотистого цвета около 8-10 минут, постоянно помешивая.
- Готовим мясо: В сковороду добавить масло и обжаривать замаринованное мясо 10-15 минут, периодически переворачивая.
- Прибавление овощей: К мясу добавить лук, морковь и чеснок, специи и обжарить еще 5 минут. Затем влить томатный сок и сметану, тщательно перемешать.
- Тушение: Добавить немного кипятка и накрыть крышкой на 30-40 минут.
- Добавление вермишели: После этого добавить обжаренную вермишель, перемешать, удостоверившись, что вода её покрывает, и готовить на медленном огне 6-7 минут.
- Подача: Перед подачей посыпать нарезанным зелёным луком и зеленью.
Это блюдо не только невероятно вкусное, но и сытное — идеальный выбор для полноценного обеда или ужина.
Приятного аппетита!
