В преддверии сезона шашлыков, главный внештатный диетолог министерства здравоохранения РФ Виктор Тутельян поделился своим мнением о том, какое мясо лучше всего подходит для этого популярного блюда. По его словам, нежирная свинина и баранина являются наилучшим выбором.
Легкость и питательность
Тутельян советует отдавать предпочтение мясу без излишков жира. Наиболее полезными сортами для шашлыка, по его мнению, являются постная свинина и традиционная баранина. Избыток жира лишь увеличивает количество калорий без добавления полезных веществ.
Овощи в компании шашлыка
Для повышения питательной ценности и уменьшения нагрузки на пищеварительную систему, шашлык лучше всего подавать с свежими овощами и зеленью, например, помидорами и огурцами. Эти добавки не только являются отличным украшением блюда, но и добавляют витаминов, что делает трапезу более сбалансированной.
Мера важнее всего
Также диетолог уточнил, что оптимальной порцией мяса считается около 200 граммов. Две такие порции могут быть допустимы, но три — явно перебор. Важно не переедать, чтобы избежать дискомфорта и тяжести в желудке.
Кроме того, несмотря на пользу мяса, слишком частое употребление шашлыков может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Особенно следует проявлять осторожность людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку избыток жирной и острой пищи может спровоцировать обострение гастрита или язвы.
Не стоит забывать и о безопасности при приготовлении шашлыков. МЧС России напомнила, что мангалы следует устанавливать только в специально отведенных и безопасных местах, минимум в пяти метрах от деревьев и сухой травы.
