Эксперт раскрывает секреты идеального шашлыка: свинина и баранина на первом месте

В преддверии сезона шашлыков, главный внештатный диетолог министерства здравоохранения РФ Виктор Тутельян поделился своим мнением о том, какое мясо лучше всего подходит для этого популярного блюда. По его словам, нежирная свинина и баранина являются наилучшим выбором.

Легкость и питательность

Тутельян советует отдавать предпочтение мясу без излишков жира. Наиболее полезными сортами для шашлыка, по его мнению, являются постная свинина и традиционная баранина. Избыток жира лишь увеличивает количество калорий без добавления полезных веществ.

Овощи в компании шашлыка

Для повышения питательной ценности и уменьшения нагрузки на пищеварительную систему, шашлык лучше всего подавать с свежими овощами и зеленью, например, помидорами и огурцами. Эти добавки не только являются отличным украшением блюда, но и добавляют витаминов, что делает трапезу более сбалансированной.

Мера важнее всего

Также диетолог уточнил, что оптимальной порцией мяса считается около 200 граммов. Две такие порции могут быть допустимы, но три явно перебор. Важно не переедать, чтобы избежать дискомфорта и тяжести в желудке.

Кроме того, несмотря на пользу мяса, слишком частое употребление шашлыков может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Особенно следует проявлять осторожность людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку избыток жирной и острой пищи может спровоцировать обострение гастрита или язвы.

Не стоит забывать и о безопасности при приготовлении шашлыков. МЧС России напомнила, что мангалы следует устанавливать только в специально отведенных и безопасных местах, минимум в пяти метрах от деревьев и сухой травы.