Только 30 минут — и ароматная уха из трески готова! Это блюдо, унаследованное от поморов, восходит к эпохе Михайла Ломоносова, когда свежая треска превращалась в сытную рыбную похлебку. В современных условиях можно использовать замороженное филе, а для пикантности добавляется консервированная печень.
Приготовление этой вкусной похлебки не требует особых усилий, и результат вас обязательно порадует. За дело!
Ингредиенты для вкуснейшей ухи
- Филе трески — 400 г
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 2 стакана
- Консервированная печень трески — 1 банка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Вода — 1 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец горошком — 5 шт.
Общее время приготовления — 30 минут.
Количество порций — 4.
Этапы приготовления ухи
1. Лук нарезать мелко, картошку — кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить картошку.
3. Влить 1 литр кипятка, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 10 минут.
4. Достаём филе трески и нарезаем его крупными кусками. Добавляем рыбу в кастрюлю, а также перец, лавровый лист и соль. Даем закипеть и варим на очень медленном огне около 10 минут.
5. Теперь пришло время главного ингредиента: добавляем консервированную печень без масла и молоко, а также свежую зелень. Доводим до кипения и накрываем крышкой на полчаса, чтобы уха настоялась.
Традиционная поморская уха готова! Подавайте с зеленью, наслаждайтесь вкусом и делитесь с близкими!
