Традиционная поморская уха: как приготовить вкуснейшую похлебку из трески

Только 30 минут и ароматная уха из трески готова! Это блюдо, унаследованное от поморов, восходит к эпохе Михайла Ломоносова, когда свежая треска превращалась в сытную рыбную похлебку. В современных условиях можно использовать замороженное филе, а для пикантности добавляется консервированная печень.

Приготовление этой вкусной похлебки не требует особых усилий, и результат вас обязательно порадует. За дело!

Ингредиенты для вкуснейшей ухи

• Филе трески 400 г
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 2 стакана
• Консервированная печень трески 1 банка
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Вода 1 л
• Лавровый лист 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный перец горошком 5 шт.

Общее время приготовления 30 минут.

Количество порций 4.

Этапы приготовления ухи

1. Лук нарезать мелко, картошку кубиками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить картошку.

3. Влить 1 литр кипятка, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 10 минут.

4. Достаём филе трески и нарезаем его крупными кусками. Добавляем рыбу в кастрюлю, а также перец, лавровый лист и соль. Даем закипеть и варим на очень медленном огне около 10 минут.

5. Теперь пришло время главного ингредиента: добавляем консервированную печень без масла и молоко, а также свежую зелень. Доводим до кипения и накрываем крышкой на полчаса, чтобы уха настоялась.

Традиционная поморская уха готова! Подавайте с зеленью, наслаждайтесь вкусом и делитесь с близкими!