Ароматное сочетание тофу и свинины в китайском стиле

5 мая 2026, 09:05

Погрузитесь в мир китайской кухни с удивительным рецептом, который объединяет в себе мягкость тофу и богатый вкус свинины. Это блюдо не только порадует вас своими вкусами, но и впечатлит ярким внешним видом.

Ингредиенты

  • Постная свинина (карбонат или вырезка) 100 г
  • Мягкий тофу 100 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Стрелка зеленого лука 1 шт.
  • Паста доубаньцзян 2 ст. ложки
  • Шаосинское вино 1 ч. ложка
  • Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу

Приготовление

  • Свинину нарезать тонкими полосками против волокон, добавить вино и хорошо перемешать. Отложить на 10 минут для маринования.
  • Тофу нарезать кубиками приблизительно 1 см и поместить в миску с горячей водой.
  • Измельчить лук и перец чили, а кукурузный крахмал растворить в 50 мл воды.
  • В сковороде разогреть растительное масло до легкого дымка, выложить свинину. Обжаривать, постоянно помешивая, до изменения цвета мяса. Затем добавить пасту доубаньцзян и часть лука (оставив немного для декора), продолжая обжаривание еще около минуты.
  • Аккуратно вылить тофу с водой в сковороду, уменьшить огонь и тушить на легком кипении около 3 минут. После этого добавить раствор крахмала и, через минуту, снять с огня. При подаче украсить блюдо оставшимся перцем чили и зеленым луком.
  • Насладитесь изысканным вкусом этого блюда и радуйте себя новыми кулинарными открытиями!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Sushi-tako.ru