Освежающий холодный суп с ревенем и рыбой для летних дней

1 мая 2026, 18:49

Летние температуры поднимаются, и в это время особенно хочется чего-то легкого и охлаждающего. Суп на основе ревеня и рыбы станет отличным вариантом для горячих дней. Этот легкий, вкусный и освежающий суп легко готовится из доступных ингредиентов, что делает его идеальным дополнением к летнему меню.

Прекрасный холодный суп с ревенем и рыбой

Необходимые ингредиенты

Количество: 4-6 порций

  • 300-400 граммов молодого ревеня;
  • 500 граммов филе морской рыбы (например, треска, минтай или лосось);
  • 4-5 клубней молодого картофеля;
  • 2 свежих огурца;
  • 5 яиц;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • небольшой пучок свежего укропа;
  • по желанию: небольшой пучок кинзы;
  • соль, сахар, перец - по вкусу.

Приготовление супа

  • Ревень тщательно вымыть, очистить с помощью овощечистки и нарезать на кусочки длиной 5-6 сантиметров.
  • В сотейник налить 1,5 литра воды, добавить щепотку соли и сахара, довести до кипения. После закипания добавить ревень и варить 5 минут.
  • Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение 2-3 часов, затем убрать в холодильник.
  • В другой кастрюле довести до кипения воду, аккуратно положить филе рыбы, слегка приправить солью и варить 10 минут.
  • После варки достать рыбу, остудить и нарезать на порционные кусочки.
  • Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
  • Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Три яйца нарезать мелко, а два - на 4 части для подачи.
  • Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонким полукругом.
  • Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.
  • Смешать картофель, яйца, огурцы и зелень. Приправить по вкусу солью и перцем.
  • Отвар из ревеня попробовать и при необходимости подсолить или подсластить.
  • В глубокие тарелки выложить овощную смесь, залить холодным отваром и украсить рыбой и кусочками яиц.

    • Суп подавать с хорошим настроением! Готовьте этот замечательный блюдо, и лето станет еще вкуснее и ярче!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

    Это интересно

    Как тишина Михалковых скрыла их бурное прошлое: история любви и предательства
    Как выбрать мойку для кухни из искусственного камня: советы и нюансы
    Ностальгия по советским десертам: торт Муравейник в современном исполнении
    Естественная защита смородины: как справиться с тлёй без химии
    Как заменить маскарпоне: хитрости для домашних кулинаров
    Случайные свалки: как избавиться от беспорядка в доме
    Как нашатырь может стать незаменимым помощником в вашем саду
    Щи из свежей капусты с курицей: вкусное и полезное блюдо
    Летняя свежесть: как приготовить арбузный сорбет за считанные минуты
    Как приготовить идеальное клубничное варенье: секреты и советы от мастеров
    Больше новостей на Sushi-tako.ru