Три простых и вкусных рецепта кабачков на каждый день
Кабачки это универсальный овощ, который не только богат витаминами, но и легко готовится. В этой статье представлены три замечательных рецепта, которые помогут вам разнообразить повседневное меню и порадовать своих близких.
Овощные котлеты из кабачков
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Кабачки 600 г (примерно 2 штуки)
- Морковь 100 г (1 штука)
- Картофель 150 г (2 штуки)
- Яйца 2 штуки
- Манная крупа 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень (петрушка) 10 г
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- Сметана 60 г
- Майонез 60 г
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень (укроп) 10 г
Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на некоторое время. Затем на мелкой терке натереть морковку и картошку, отжать лишний сок. Все овощи соединить, добавить яйца, чеснок и манную крупу. Оставить массу на 15 минут, чтобы манка набухла. Обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки, подать с соусом.
Запеканка из кабачков
Идеальный вариант для быстрого обеда. Для приготовления вам понадобятся:
- Кабачки 1 кг
- Морковь 2 штуки
- Лук 2 штуки
- Твердый сыр 150 г
- Яйца 5 штук
- Мука 140 г
- Растительное масло без запаха 100 мл
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
Кабачки и морковь натереть, лук нарезать и объединить все в миске. Приготовить заливку из яиц, масла, муки, разрыхлителя и соли. Соединить и запечь в духовке при температуре 200C на 45-50 минут до золотистой корочки. Дать остыть и подавать.
Кабачковый торт
Для этого оригинального блюда потребуются:
- Кабачки 600 г
- Яйца 2 штуки
- Мука 40 г
- Лук 200 г
- Помидоры 2-3 штуки
- Майонез 60 г
- Сметана 60 г
- Чеснок 2-3 зубчика
- Укроп 10 г
Кабачки натереть, отжать, добавить яйца и муку, затем жарить на сковороде, формируя блинчики. Для сборки торта смазывайте соусом, укладывайте обжаренный лук и помидоры. Повторяйте слои и украсьте по желанию.