Капкейки с яблочным джемом: идеальное угощение для зимнего вечера

Зимние вечера требуют особого уюта и тепла, и что может быть лучше, чем ароматная выпечка? Капкейки с яблочным джемом это не только лакомство, но и отличная возможность поднять настроение в холодный день. Эти пышные булочки отличаются своей легкостью и приятной фруктовой ноткой, благодаря которой скучные вечера становятся ярче.

Ингредиенты

• Мука 300 г
• Сахар 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 100 мл
• Сливочное масло 40 г
• Сметана 1 ст. ложка
• Сухие дрожжи 1,5 ч. ложки
• Соль 1/4 ч. ложки
• Яблочный джем 4 ст. ложки
• 1 желток для смазывания

Приготовление

Приготовление этих капкейков начинается с основ: в просеянную муку добавляются сухие дрожжи. Затем в массу вводится яйцо, сахар и щепотка соли, что придаст тесту необходимую сладость.

Далее в тесто идут сметана и мягкое сливочное масло, которые делают его более воздушным. После этого аккуратно вливается теплое молоко, и тесто тщательно замешивается. После замеса следует оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа для поднятия.

Когда тесто будет готово, его раскатывают и вырезают кружочки диаметром 7 см. В центр каждого кружка выкладывается порция яблочного джема. Будьте внимательны: кулечки складываются пополам, а затем еще раз так они сохранят свою форму во время выпекания.

Форма для маффинов заполнена готовыми булочками, которые оставляют на 30 минут для расстойки. Перед тем, как отправить их в духовку, капкейки смазываются желтком и посыпаются сахаром для золотистой корочки.

Выпекать нужно при температуре 180C в течение 15-20 минут. И, вуаля! Угощение готово: ароматные, пышные булочки уже ждут, когда их отведают с горячим чаем или кофе.