Кабачковая икра – это одна из самых популярных закусок, которая отлично вписывается в зимнее меню. Приготовление этого блюда в мультиварке не только упрощает процесс, но и позволяет сохранить все витамины и вкусовые качества основных ингредиентов.
Ингредиенты для вкусной закуски
Для создания кабачковой икры вам понадобятся:
- 1,5 кг кабачков
- 3 крупные луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки соли
- Черный перец по вкусу
Этапы приготовления кабачковой икры
1. Подготовка продуктов:
Сначала тщательно промойте кабачки и лук. Очищенные кабачки нарежьте кубиками, а лук – полукольцами. Включите мультиварку в режиме "жарка" и добавьте растительное масло.
2. Обжарка лука и кабачков:
Когда мультиварка разогреется, добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистого оттенка. Затем вмешайте кубики кабачков и продолжайте готовить до их мягкости и легкой золотистой корочки.
3. Заключительные приготовления:
Когда овощи будут готовы, добавьте томатную пасту, сахар, соль и черный перец. Все тщательно перемешайте и готовьте еще 5-7 минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и снова перемешайте. С помощью блендера доведите массу до однородной консистенции, после чего выключите мультиварку и дайте икре немного остыть.
Хранение и подача
Готовую кабачковую икру разложите в предварительно стерилизованные банки и закройте крышками. Хранить закуску лучше в прохладном месте до зимы. Этот простой рецепт с мультиваркой станет настоящим находкой для любителей домашних заготовок и порадует своим вкусом в холодные зимние дни!
