Запечённая щука со специями и лимоном

31 марта 2026, 23:33

Запечённая щука, приправленная ароматными специями и лимоном, станет настоящей находкой для любителей рыбы. Это блюдо отличается сочной текстурой и насыщенным вкусом, а готовится довольно просто, что делает его идеальным для любого стола.

Ингредиенты для приготовления

Щука – 1,8 кг
Морковь – 2-3 шт.
Лук – 2 шт. (средний)
Лимон – 1/2 шт.
Соль – по вкусу

Для маринада:

Соевый соус – 2 ст. ложки
Растительное масло – 3 ст. ложки
Паприка – 1 ч. ложка
Перец (молотый) – 1/2 ч. ложки
Сухой чеснок (молотый) – 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление

Подготовка и запекание щуки состоит из нескольких простых этапов:

Тщательно промыть щуку, удалить чешую и внутренности, по желанию можете оставить голову. Некоторые предпочитают готовить без неё.

Очистить морковь и нарезать её круглыми ломтиками, лук нарезать полукольцами.

Подготовить маринад, смешав соевый соус, растительное масло и специи. Лимон нарезать на кружочки.

Сделать надрезы на щуке, натереть её солью и маринадом, втирать лимонные ломтики в надрезы.

На противне, застеленном фольгой, разместить половину нарезанного лука и моркови, сверху положить щуку и заполнить брюшную полость оставшимися овощами и лимоном.

Закрыть щуку фольгой, надежно зафиксировав края, и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180°C в течение 40 минут. Затем открыть фольгу и продолжить запекание ещё 15-20 минут, чтобы рыба подрумянилась.

После готовности щуку можно переложить на блюдо и украсить зеленью и ломтиками моркови. Подавайте горячей, полив соком, выделившимся при запекании. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельными и овощными гарнирами.