Сладкий аромат свежевыпеченных булочек, о котором невозможно забыть! Эти домашние лакомства покорят не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Рецепт булочек, которые идеально подойдут под утренний кофе или вечерний чай, готов принять вас в свои объятия.
Что вам потребуется
- Тёплое молоко — 250 мл (приблизительно 36-38°C)
- Виноградный уксус — 1 ст. ложка
- Свежие дрожжи — 25 г (или около 8 г сухих)
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Белый сахар — 2 ст. ложки (1 ч. ложка для активации дрожжей)
- Яичный белок
- Растительное масло — 80 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Пшеничная мука высшего сорта — 400-450 г (количество регулируется по консистенции теста)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Активация дрожжей: Тёплое молоко следует смешать с одной чайной ложкой сахара и дрожжами. Оставьте на 10-15 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
2. Замешивание теста: В активированное молоко добавить оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и аккуратно вмешать яйцо (белок). Постепенно всыпать муку, постоянно перемешивая. Тесто должно быть гладким и слегка липким, но хорошо отходить от рук.
3. Подъем теста: Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
4. Формование булочек: После того как тесто подошло, разделить его на кусочки, сформировать шарики и разместить на противне, застеленном пергаментом. Оставить на 30-40 минут для второго подъема.
5. Выпечка: Разогреть духовку до 180°C и выпекать булочки 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые булочки радуют не только своим вкусом, но и умиротворяющим процессом создания. Подавайте их горячими вместе с чаем или кофе, добавив варенье или сгущенку для особого наслаждения. Приятного аппетита!
