В этом году Великий Пост стал отличным поводом порадовать себя ароматной грибной похлебкой. Этот рецепт не только легкий в приготовлении, но и восхитительно вкусный!
Необходимые ингредиенты
- Вода — 3 л
- Сухие белые грибы — 100 г
- Белые грибы свежемороженые — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 200 г
- Картофель — 300 г
- Растительное масло — 80 мл
- Сливочное масло — 150 г (по желанию, можно исключить для поста)
- Петрушка — 80 г
- Укроп — 50 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Первым делом, довести воду до кипения и добавить в неё сухие белые грибы. Накрыв кастрюлю крышкой, оставить настаиваться на 10-15 минут. Это обеспечит насыщенный аромат бульона.
Тем временем можно подготовить остальные ингредиенты. Петрушку и укроп нарезать, оставив корешки отдельно от листьев. Белые грибы, шампиньоны, лук, морковь и картофель нарезать на средние кусочки.
После настаивания бульон процедить. В пустой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нём нарезанные овощи. Добавить сливочное масло, если это не противоречит посту, а затем положить в кастрюлю и нарезанные грибы из бульона.
Добавить в суп корешки петрушки и укропа, лавровый лист, влить бульон и посолить. Довести до кипения и варить в течение 10 минут. Перед подачей украсить блюдо зеленью.
Приятного аппетита и удачного поста!
