Торт, созданный на основе легкого бисквитного теста с добавлением лимонного сока, впечатляет своей мягкостью и сочностью. Эта сладость станет идеальным десертом для любого праздника или уютного вечера.
Ингредиенты
Для теста:
Мука – 100 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйца – 5 шт.
Сахар – 150 г.
Кукурузный крахмал – 30 г.
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Для пропитки:
Вода – 100 мл.
Сахар – 30 г.
Для крема:
Сливочный сыр – 450 г.
Сливочное масло – 110 г.
Сахарная пудра – 400 г.
Лимонная цедра – 2 ч. л.
Лимонный сок – 4 ч. л.
Арахис - по вкусу (для украшения).
Приготовление
Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя половину сахара.
В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
Смешать желтки с белками, аккуратно перемешивая ложкой.
В отдельной чаше просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Постепенно добавить к яичной массе, перемешивая осторожно.
Выстелить форму пергаментом или смазать маслом. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, проверяя на готовность.
После выпекания перевернуть бисквит на решетку и дать полностью остыть.
Для крема взбить сливочный сыр, масло и сахарную пудру до получения однородной массы. Добавить лимонную цедру и сок.
Приготовить простую пропитку, растворив сахар в горячей воде и остудив.
Разрезать бисквит на три коржа. Каждый корж пропитать пропиткой, затем покрыть кремом, равномерно разравнивая его.
Обмазать бока и верх торта оставшимся кремом и украсить орехами.
Поставить торт в холодильник на 4-6 часов (предпочтительно на ночь).
Этот торт — настоящая находка для сладкоежек и любителей лимонных десертов. Приятного чаепития!
