Нежный бисквитный торт с лимоном и орехами

30 марта 2026, 06:11

Торт, созданный на основе легкого бисквитного теста с добавлением лимонного сока, впечатляет своей мягкостью и сочностью. Эта сладость станет идеальным десертом для любого праздника или уютного вечера.

Ингредиенты

Для теста:
Мука 100 г.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яйца 5 шт.
Сахар 150 г.
Кукурузный крахмал 30 г.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Для пропитки:
Вода 100 мл.
Сахар 30 г.
Для крема:
Сливочный сыр 450 г.
Сливочное масло 110 г.
Сахарная пудра 400 г.
Лимонная цедра 2 ч. л.
Лимонный сок 4 ч. л.
Арахис - по вкусу (для украшения).

Приготовление

Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя половину сахара.

В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.

Смешать желтки с белками, аккуратно перемешивая ложкой.

В отдельной чаше просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Постепенно добавить к яичной массе, перемешивая осторожно.

Выстелить форму пергаментом или смазать маслом. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180C духовке около 30-40 минут, проверяя на готовность.

После выпекания перевернуть бисквит на решетку и дать полностью остыть.

Для крема взбить сливочный сыр, масло и сахарную пудру до получения однородной массы. Добавить лимонную цедру и сок.

Приготовить простую пропитку, растворив сахар в горячей воде и остудив.

Разрезать бисквит на три коржа. Каждый корж пропитать пропиткой, затем покрыть кремом, равномерно разравнивая его.

Обмазать бока и верх торта оставшимся кремом и украсить орехами.

Поставить торт в холодильник на 4-6 часов (предпочтительно на ночь).

Этот торт настоящая находка для сладкоежек и любителей лимонных десертов. Приятного чаепития!

Источник: Рецепты на каждый день