Перед наступлением праздничных застолий рекомендуется устроить несколько разгрузочных дней. Возвращение к такому режиму полезно перед завершающими торжествами.
В стремлении снизить калорийность традиционных новогодних блюд, включая популярный салат «Оливье», многие задаются вопросом: как сделать его более легким, сохранив при этом вкус. Варианты с заменителями майонеза, будь то сметана или йогурт, часто не удовлетворяют гостей, ведь характерный вкус традиционного салата заметно теряется. В Дзен-канале «Главный по фигуре | фитнес» предложены несколько рекомендаций, как уменьшить калорийность без значительного ущерба для вкуса.
Ключевые ингредиенты
Майонез: Можно оставить, но стоит рассмотреть облегченный его вариант. Обычный майонез содержит 67% жира, а это около 50 граммов жиров и 460 ккал на 100 граммов. В то время как легкий майонез имеет жирность всего 20%, с 20 граммами жиров и 210 ккал — разница впечатляющая.
Колбаса: Замена на отварную или запеченную куриную грудку или менее жирный вид колбасы, например, из индейки, позволит не только уменьшить калорийность, но и сэкономить до 15% от общего числа калорий в салате при сохранении сходного вкуса.
Корректировка других ингредиентов
Картофель: Этот ингредиент значительно увеличивает калорийность, однако его полностью исключать не стоит — он важен для вкусового баланса. Рекомендуется уменьшить количество картофеля на 15-20%, чтобы не нанести вреда ни вкусу, ни текстуре блюда.
Яйца: Желтки — самый калорийный компонент. Есть возможность сократить их количество: из 6 яиц можно использовать 3 целиком, а у остальных — добавить только белки.
Следуя этим рекомендациям, можно порадовать себя и гостей не только вкусом, но и тем, что праздничный салат будет значительно менее калорийным.
