Сочные ягоды — важная часть рациона, но они также содержат сахар. Вопрос в том, не переполнит ли горсть замороженных или свежих ягод уровень сахара в организме так же, как кубик рафинада? Есть ли разница между лесными и садовыми ягодами по этому показателю?
Мнение специалиста
На эти вопросы отвечает Михаил Богомолов, врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации. Он утверждает, что ягоды действительно полезны благодаря высокому содержанию антиоксидантов и других активных веществ. При этом в порции ягод весом 120-150 граммов может быть более 10 граммов сахара. Поэтому рекомендуется здоровым людям не превышать 5–7 порций ягод в день.
Польза и осторожность
Несмотря на содержание сахара, негативное воздействие может быть уменьшено за счет биоактивных соединений в ягодах. Например, веществ, содержащихся в землянике, клубнике и ежевике, можно сопоставить с бигуанидами — препаратами, используемыми при сахарном диабете. Ягоды содержат пектин, который замедляет всасывание сахаров, что предотвращает резкие скачки уровня глюкозы. Также в ягодах высокий уровень калия и магния, которые способствуют выработке инсулина. Салициловая кислота, присутствующая в малине, также помогает активировать этот гормон.
Ягоды при диабете
Таким образом, отказываться от ягод даже людям, страдающим сахарным диабетом, не стоит. Умеренное потребление порции ягод будет только на пользу, однако злоупотребление ими может привести к нежелательным последствиям. Объем стандартного стакана составляет 200 мл, и важно помнить, что в одном кубике рафинада содержится 5,5 г сахара (что равно чайной ложке). Некоторые сорта черешни или вишни могут иметь более высокое содержание сахара, но в целом уровень сахара в ягодах остается умеренным.
