Как правильно выйти из поста: рецепты и советы

Христос воскресе!

Выход из поста важный шаг для каждого, кто соблюдал ограничения в пище. Особенно это касается новичков, которые впервые проходят этот процесс. Рекомендации по правильному завершению поста звучат часто, и вот один из главных советов: в рационе должно быть достаточно клетчатки. Овощи и зелень, такие как молодая крапива и сныть, особенно актуальны в это время года.

Если резко перейти от растительной пищи к тяжелым белкам и жирам, это может негативно сказаться на работе желудка и кишечника. Некоторые недорогие и доступные блюда, которые стоит рассмотреть это салаты, сделанные из свеклы, капусты и моркови. Заправлять их лучше не маслом, а сметаной или йогуртом.

Суп на курином бульоне с крапивой

Представляем вам первый весенний суп, в который включена крапива. Это растение богато витамином К, который улучшает сворачиваемость крови. Однако людям с варикозом противопоказано употребление крапивы в больших количествах. Если есть опасения по поводу крапивы, смело замените ее на сныть, щавель или шпинат.

Вот простой рецепт:

Ингредиенты для бульона:

• Вода 3 литра
• Куриные крылья 2 шт.
• Куриная ножка 1 шт.
• Морковь 1/2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.

Ингредиенты для супа:

• Молодая крапива (листья с частью стебля) 1 литр
• Куриное яйцо 2 шт.
• Картошка 2 шт.
• Морковь 1/2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Укроп 2 веточки
• Растительное масло
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец и соль по вкусу

Для начала готовим бульон: в большой кастрюле закипятить воду с куриными крыльями и ножками, добавьте обожжённую морковь и лук. Процедить бульон и отделить куриное мясо от костей. Овощи нарезать мелко; картошку, лучший друг нашего супа, нужно очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Крапиву обдать кипятком, затем нарезать соломкой. Яйца отварить, очистить и разрезать пополам. Укроп мелко порубить. В кипящий бульон добавить картошку и варить 10 минут. Затем ввести куриное мясо, пассерованные овощи и крапиву, добавить лавровый лист. Варить еще 5 минут, посолить и поперчить по вкусу.

При подаче в тарелку налить суп и добавить половинки яиц, украсив зеленью укропа.

Важно помнить, что суп можно готовить не только на курином бульоне, но и на овощном, грибном или рыбном, добавляя по желанию различные зелени.