Гастроэнтерологи и кардиологи всё чаще выделяют семена чиа как один из наименее оценённых суперфудов, обладающих поразительными свойствами для сердца и здоровья кишечника. По мнению специалистов из НМИЦ кардиологии им. Е.И. Чазова и многих зарубежных исследователей, эти семена предоставляют уникальные преимущества, которые одновременно обеспечивают защиту сосудов и улучшают микробиоту кишечника, оставаясь при этом малознакомыми широкой публике.
Чем уникален продукт?
Семена чиа превосходят многие другие популярные суперфуды по содержанию омега-3 жирных кислот, превышая их в 2–3 раза по сравнению с лососем, и обладают высокой концентрацией растворимой клетчатки — до 40 г на 100 г продукта. Их способность образовывать гелеобразную массу при замачивании делает чиа естественным пребиотиком. Эта масса не только питает полезные бактерии кишечника, но и снижает воспаление, укрепляя защитную функцию слизистой.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Семена чиа особенно ценны для сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию альфа-линоленовой кислоты (ALA), растительной формы омега-3. Регулярное употребление всего 1–2 столовых ложек в день может помочь снизить уровень триглицеридов, нормализовать артериальное давление и уменьшить риск развития атеросклероза. В отличие от жирной рыбы, чиа практически не содержит ртути и тяжёлых металлов, что делает его ещё более безопасным выбором.
Как включить в рацион?
Эксперты замечают, что семена чиа — один из немногих продуктов, который помогает решить две важные проблемы современного общества: хроническое воспаление и дисбиоз кишечника. Они недороги, имеют продолжительный срок хранения и легко могут быть добавлены в повседневный рацион: семена добавляют в йогурты, каши, смузи, салаты или просто заливают водой или молоком на ночь. Врачи рекомендуют начинать с 1 чайной ложки в день, постепенно увеличивая количество до 1–2 столовых ложек. Важно также запивать семена достаточным количеством жидкости, чтобы избежать потенциального дискомфорта, вызванного высоким содержанием клетчатки.
