Сочная запеканка из тыквы, приготовленная с двумя видами сыров – фетой и моцареллой, станет уютным вариантом для вашего стола. Это простое и быстрое блюдо радует своими вкусами: обжаренные кусочки тыквы, дополненные сметанно-яичной заливкой, создают неповторимое сочетание, а легкая румяная корочка придает запеканке привлекательный вид.
Необходимые ингредиенты
- 450 г тыквы (в очищенном виде)
- 50 г сыра моцарелла
- 50 г сыра фета
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 ч. ложка сушёных прованских трав
- 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- Свежая зелень (петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- 5 г сливочного масла (для смазывания формы)
Пошаговый процесс приготовления
1. Духовку следует предварительно разогреть до 200 градусов. Тем временем, на сковороде разогревают растительное масло. Очищенную тыкву нарезают кубиками средней величины и обжаривают около 5-8 минут, посыпая солью и перцем по вкусу в конце приготовления.
2. В отдельной миске яйца взбиваются с добавлением сметаны, мускатного ореха, соли и перца. Получившуюся смесь необходимо тщательно взбить до однородности.
3. Форму для запекания (например, 20х25 см) смазывают сливочным маслом. В неё выкладывают обжаренную тыкву, посыпая прованскими травами. После этого вливается сметанно-яичная заливка, сверху крошится фета, а моцареллу натирают на крупной терке и равномерно распределяют по запеканке.
4. Запеканка помещается в разогретую духовку на 20 минут. Как только она готова, зелень измельчается и посыпается сверху. Перед подачей рекомендуется дать запеканке немного остыть в форме в течение 5-10 минут.
