Когда речь заходит о легком и вкусном обеде, идеальным выбором становится куриный суп с домашней лапшой. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и невероятно ароматный благодаря использованию куриного бульона.
Необходимые ингредиенты:
- Курица – 300 г
- Морковь – 2 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чёрный перец
- Соль по вкусу
- Зелёный лук
- Молодой чеснок
- Лапша по желанию
Процесс приготовления:
Для начала следует подготовить бульон. Курица варится в холодной воде, к ней добавляются крупно нарезанные морковь и лук. Обязательно кладите лавровый лист и горошины перца, а вот солить бульон лучше в конце.
Варите курицу на минимальном огне около одного часа, следя за тем, чтобы бульон не бурлил. Важно постоянно снимать пенку, чтобы бульон был прозрачным.
После варки уберите овощи, курицу, перец и лавровый лист. Если нужно, процедите бульон. Оставшиеся морковь и лук натрите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Верните бульон на огонь, добавьте отварную курицу, лапшу и приготовленные овощи. Варите до полной готовности лапши.
Зелёный лук и чеснок мелко нарежьте. После того как суп готов, разлейте его по тарелкам и добавьте свежий лук и чеснок в каждую порцию перед подачей.
Получается наваристый, прозрачный и очень аппетитный суп, где зажарка добавляет не только вкус, но и красивый цвет.
Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких!
