Бисквит «Красный бархат» заслуженно пользуется популярностью благодаря своему яркому цвету и нежному шоколадному вкусу. Эта выпечка идеально подходит как для торта, так и как самостоятельный десерт. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который под силу даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для бисквита
- 3-4 яйца (вес не менее 160 г)
- 250 мл кефира
- 250 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 40 г растительного масла
- 10 г какао-порошка
- 0,5 ч. л. соды
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. красителя
- 260 г муки
- 20 г кукурузного крахмала
Подготовка составных частей
Для успешной выпечки все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. В кефир добавьте краситель и тщательно перемешайте, чтобы получить однородный цвет.
В отдельной миске просейте муку, какао, разрыхлитель, крахмал и соду. Смешайте их венчиком, чтобы создать однородную сухую смесь.
Приготовление теста и выпечка
В глубокой миске взбейте яйца вместе с солью, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до появления пышной массы. Введите мягкое сливочное масло и растительное масло, перемешивая массу до однородной консистенции.
Затем добавьте часть сухой смеси, перемешайте, а затем влейте кефир с красителем и оставшуюся муку. Тесто должно получиться средней густоты.
Для выпечки смажьте дно чаши мультиварки маслом и вылейте в неё тесто. Закройте крышку и установите режим «Выпечка», время — 60 минут. После завершения процесса дайте бисквиту постоять в мультиварке еще 10 минут, затем осторожно извлеките его с помощью корзинки для варки на пару.
Когда бисквит остынет, его можно разрезать на два коржа и пропитать кремом по вашему выбору, или подавать как самостоятельный пирог. Приятного аппетита!
