Сезон помидоров в самом разгаре, и крупноплодные томаты по праву занимают первую позицию среди любимых овощей. С каждым днем их становится все больше, и пора задуматься о зимних заготовках. Как насчет вкусных помидоров, законсервированных кусочками? Этот метод позволит в любое время года наслаждаться ярким вкусом лета.
Время приготовления: 50 минут.
Необходимые ингредиенты на три банки по 1 литру:
Ингредиенты
- Крупные помидоры - по количеству, чтобы заполнить банки
- Лук - 3 штуки
- Свежая зелень (петрушка, базилик) - один пучок
Для заливки:
- Вода - 1,5 литра
- Сахар - 4 столовые ложки
- Соль - 2 столовые ложки
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Уксус 9% - 3 столовые ложки
Приготовление
В первую очередь следует тщательно промыть помидоры и зелень, а лук очистить. Крупные помидоры нарезаются ломтиками, а лук - кольцами.
На дно каждой банки укладываются кольца лука и зелень (в одну из банок можно добавить базилик, а в другую - петрушку для разнообразия). Затем аккуратно добавляются ломтики помидоров.
После этого кипятится вода, которой заливаются банки до самого верха. Накрыть крышками или тарелочками и оставить на 10 минут. Это поможет помидорам лучше пропитаться.
Следующий шаг - сливаем воду из банок в кастрюлю (всего получится около 1,5 литра). В воду добавляем сахар, соль и растительное масло, доводим до кипения. Горячим раствором снова заливаем банки и ставим их стерилизоваться в кастрюлю на 10 минут.
По истечении времени, аккуратно достаем банки, добавляем по одной столовой ложке уксуса под каждую крышку, плотно закрываем и переворачиваем банки вверх дном. Укройте их одеялом до полного остывания. Хранится такая заготовка прекрасно в кладовке.
Приятного аппетита, пусть вкусные помидоры радуют вас в холодное время года!
