С солнечным теплом приходят новые кулинарные идеи, и заливной пирог с капустой на кефире — одна из них. Этот «ленивый пирог» не требует долгого стояния у плиты, а его приготовление займет всего несколько минут. Рецепт, переданный на века, сочетает в себе легкость и нежность, способствуя созданию сочного и ароматного блюда, которое точно не оставит равнодушным никого.
Составляющие успеха: что нужно для заливного пирога
- 1.5 стакана муки
- 300 мл кефира
- 3 яйца для теста + 3 для начинки
- 2-3 луковицы
- 1 морковь
- 600 г капусты
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Первым делом готовится начинка. Лук мелко нарезают, морковь натрут, а капусту нарежут. Обжарить лук на сковороде с растительным маслом до прозрачности, затем добавить морковь и обжаривать еще пару минут. После этого вставляем капусту и продолжаем готовить в течение 15 минут, при необходимости добавляя немного воды.
Пока капуста жарится, важно помнить о варке трех яиц на фарш. Духовку следует заранее разогреть до 200 градусов.
Теперь делаем тесто, смешивая три яйца с кефиром, а затем добавляя муку и соду. Выходит достаточно жидкая масса, что идеально подходит для нашего заливного пирога.
Когда капуста будет готова, яйца очищают и нарезают, комбинируя с капустной начинкой — смесь должна быть готова к помещению в тесто.
Финальные аккорды: собираем пирог
В форму для выпечки выкладывают нашу начинку, после чего заливают тестом. Можно воспользоваться сковородой, в которой готовилась начинка, или же вылить сначала часть теста, затем начинку и сверху — оставшееся тесто.
Поместите заливной пирог в духовку и выпекайте при температуре 200°C около сорока минут. И вот, у вас на столе великолепный пирог, который можно быстро приготовить даже в самые жаркие дни лета!
