Булочки с джемом: идеальное лакомство для вашего чаепития

Сдобная выпечка всегда остается популярной и актуальной, вне зависимости от времени года. В качестве начинки для этих аппетитных булочек подойдут не только джем и повидло, но и загущенное варенье. Кроме того, свежие или замороженные ягоды, предварительно приготовленные с сахаром и крахмалом, также станут замечательной альтернативой.

Ингредиенты для теста

• Молоко 150 мл
• Сахар 80 г
• 1/3 ч. л. соли
• Ванилин по вкусу
• Сухие дрожжи 7 г
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 60 г
• Мука 470 г (приблизительно)

Начинка

Рекомендуется использовать малиновый джем, но можно взять любое другое повидло или варенье.

Процесс приготовления начинается с подогрева молока до теплого состояния, после чего добавляется ванилин и сахар. Дрожжи можно добавить сразу в молоко или же вмешать их в муку как удобнее. Если используют свежие дрожжи, 20 г растворяют в теплой смеси молока и сахара.

К жидкости добавляются яйца и растопленное сливочное масло, после чего смесь тщательно перемешивается. Муку всыпают по частям, замешивая гладкое и эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Обычно уходит около 470 г из 500 г отмеренной муки; оставшиеся 30 г понадобятся для работы с тестом.

Добавив столовую ложку растительного масла, тесто нужно накрыть пленкой и оставить в тепле для подъема на 40 минут (в зависимости от температуры на кухне, может занять и час). После этого тесто обминать и дать ему полежать еще 10 минут.

Тесто делится на две части, раскатывается в не слишком толстый пласт, смазывается малиновым джемом и скручивается в рулет. Затем рулет нарезается на порционные кусочки, которые выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки. Заготовки накрываются пленкой и оставляются на 15 минут для подхода.

Выпекаются булочки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. По желанию, готовые изделия можно смазать сиропом из сахара и горячей воды для дополнительного блеска.

Эти булочки легко и быстро готовятся, так что пора собираться за столом с чашкой чая и наслаждаться вкусом.