Фаршированные кабачки — это не просто блюдо, а настоящая culinary находка, которая идеально подойдет для любого застолья. Молоденькие кабачки, появляющиеся на рынках, превращаются в настоящие кулинарные шедевры, от оладий до изысканных рулетиков. Но особенно впечатляют фаршированные кабачковые «стаканчики», наполненные ароматным фаршем. Такой кулинарный изыск сможет удивить даже самых взыскательных гостей!
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Говяжий фарш — 300 г
- Лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сухой тимьян или любимые специи — 0,5 ч. ложки
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Вода по необходимости
Время приготовления: около 1,5 часов.
Приготовление
Для начала стоит нарезать кабачки на равные «пенёчки». Размер стоит подбирать с учётом высоты сковороды. Острым ножом необходимо аккуратно вырезать сердцевину, оставив стенки и дно целыми.
Смешать говяжий фарш с мелко нарезанным луком и чесноком, затем добавить яйцо и специи. Часть мякоти, вырезанной из кабачков, также можно включить в фарш — это добавит вкус и аромат.
Заполнить «стаканчики» приготовленным фаршем. Далее обжарить лук с морковью до появления мягкости, добавить томатную пасту (или сок) и немного воды. Не забудьте про лавровый лист для аромата. Приправить солью и перцем, после чего аккуратно выложить фаршированные кабачки в сковороду с овощами.
Закрыть крышкой и готовить на медленном огне до полного приготовления фарша. Подавайте с нежной сметаной, это чудесное сочетание обязательно понравится!
Такое блюдо не только вкусное, но и очень эффектное. Приятного аппетита!
