На первый взгляд, список ингредиентов выглядит просто: куриное мясо, капуста, орехи и сухарики. Но подключив этот удивительный соус – с чесноком, бульоном и майонезом, салат становится совершенно другим. Он объединяет все компоненты в вкусную симфонию: пикантную, немного острую, с глубокими ореховыми нотами. Такой салат идеально подойдёт как для ужина, так и для праздничного стола, а также прекрасно впишется в ланч-бокс. Его можно легко приготовить заранее, подать к застолью или взять с собой в контейнер – универсальный вариант на любой случай жизни.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно подготовить капусту. Половину небольшого кочана краснокочанной капусты тщательно шинкуем, слегка солим и перетираем руками, чтобы она выпустила сок и стала мягче.
Одно варёное куриное филе нарезается кубиками, а пучок зелени мелко рубится.
Далее, чтобы создать хрустящие гренки, убираем корки с двух ломтиков белого хлеба, нарезаем их кубиками и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета – они должны быть хрустящими, но не пережаренными.
Как приготовить волшебный соус?
Теперь переходим к соусу: три зубчика чеснока пропускаем через пресс, а 50 г грецких орехов мелко рубим (не в пыль, а до удобной текстуры). Затем смешиваем это с 2-3 столовыми ложками майонеза, 50 мл горячего куриного бульона, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Даем соусу немного настояться, чтобы орехи впитали ароматы и набухли.
Сборка салата
В большой миске соединяем подготовленную капусту, курицу и зелень, заправляем всё соусом и аккуратно перемешиваем. Хрустящие гренки добавляем в тарелки уже перед подачей, чтобы они не размокли.
Вот полный список ингредиентов для удобства:
- Филе куриной грудки (вареное) - 1 шт.
- Краснокочанная капуста (маленькая) - 1/2 шт.
- Белый хлеб - 2 ломтика
- Чеснок - 3 зубчика
- Грецкие орехи - 50 г
- Куриный бульон - 50 мл.
- Майонез - 2-3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - небольшой пучок
Приятного аппетита!
