С соевым молоком можно не только разнообразить рацион, но и приятно порадовать себя новыми вкусовыми ощущениями. Сегодня предлагаем вам уникальный способ приготовления, который позволит вам получить более насыщенное соевое молоко, не отцеживая окару.
Ингредиенты для создания
- Сухие бобы сои
- Вода
Пошаговый процесс приготовления
1. Перед началом приготовления следует перебрать сою, удаляя некачественные бобы. Промойте их под проточной водой, затем залейте водой для замачивания. Этот процесс можно осуществить в течение 10-24 часов, лучше всего оставить сою на ночь.
2. После замачивания слейте воду. Перемелите сою с небольшой порцией воды в блендере до получения однородной массы. Важно использовать достаточно воды, чтобы бобы покрывались.
3. Полученную массу поместите в кастрюлю и добавьте оставшуюся воду. Например, при 1,5 литрах соевой массы, добавьте еще 1,5 литра воды.
4. Поставьте на плиту и, помешивая, доведите до кипения. В процессе образуется пена, которую лучше снять, но не выбрасывайте ее.
5. После закипания снимите с огня на 5 минут, а затем снова доведите до кипения и прокипятите около 10 минут, не забывая помешивать.
6. Готовую массу процедите через мелкое сито или многослойную марлю. Окары можно использовать для разнообразных блюд, придавая им насыщенный вкус.
7. Пенную массу также можно прокипятить и процедить, чтобы не терять полезные составляющие.
В итоге вы получите почти 2 литра ароматного и насыщенного соевого молока, готового к употреблению!
