Этот простой и вкусный гарнир пришёл к нам из Турции, и его рецепт поделилась соседка, временно проживающая в нашей стране. Он состоит из привычных ингредиентов, но результат вас непременно удивит!
Состав гарнира
- Вермишель — 100 гр.
- Рис — 200 гр.
- Вода — 400 мл.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло — 40 гр.
Как приготовить пилав
Для начала потребуется кастрюля с толстым дном, казан подойдёт идеально. На дно нужно положить 40 граммов сливочного масла и растопить его. Затем добавляем 100 граммов вермишели и обжариваем до золотистой корочки, постоянно помешивая — это займёт около 2-3 минут.
Следующим шагом добавляем хорошо промытый рис — 200 грамм, желательно длиннозерный. Обжариваем всё вместе ещё 3 минуты, пока рис не станет прозрачным. Теперь пришло время добавить немного соли и 400 мл кипящей воды. Перемешиваем содержимое и накрываем крышкой.
Готовим на среднем огне до полного выкипания воды. Как только это произойдёт, уменьшаем огонь до минимума и продолжаем готовить под крышкой ещё 7-10 минут. После этого можно попробовать рис — он должен быть чуть твёрдым, но уже в меру приготовленным. Отключаем плиту и оставляем под крышкой на 10 минут. За это время рис дойдёт до нужной консистенции. Приятного аппетита!
Полезные советы для готовки
- Чтобы картофель варился быстрее, добавьте кусочек сливочного масла в кипящую воду.
- Мойте петрушку в тёплой воде — она будет ароматнее.
- Чтобы рис получился белоснежным и рассыпчатым, добавьте немного лимонного сока в процессе варки.
