Праздничное угощение, которое нельзя упустить! Куриная котлета "Праздничная" станет настоящим украшением стола. Как же добиться невероятного вкуса и сочности? Все секреты раскрыты!
Идеальный фарш — залог успеха
Первый шаг к созданию идеальной куриной котлеты — это, конечно, правильный фарш. Можно использовать как куриное филе, так и бедра, в зависимости от ваших предпочтений.
- Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 кг
- Обжаренный лук — 550 г
- Батон — 280 г
- Вода или молоко — 150 мл
- Соль — по вкусу (15 г на 1 кг)
- Перец — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 70 г (для жарки лука)
Для фарша, куриное филе и обжаренный лук перемолите через мясорубку с мелкой решеткой, затем добавьте замоченный в воде батон, перемешайте и дайте настояться в холоде в течение 15 минут. По желанию можно добавить 3 желтка и 6 зубцов чеснока для усиления вкуса.
Формируем и запекаем котлеты
Духовку нужно разогреть до 200 градусов. Подготовьте противень, выстелив его силиконизированным пергаментом, слегка смазанным растительным маслом и посыпанным сухарями. Затем формируйте котлеты весом по 130 г, тщательно их отбивая, чтобы они сохранили вкус и соки.
Сверху котлетки снова посыпаем сухарями для предотвращения их пересыхания во время запекания. Далее, готовим шапочку из:
- Сметана — 4 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Ваши любимые приправы
Эту смесь намазываем на котлеты, сверху выкладываем нарезанные помидоры и ломтики сыра. Они придадут блюду неповторимый вкус и праздничный вид. Помидоры и сыр можно посолить и поперчить по вкусу.
Финальные штрихи и подача
После того как котлеты готовы, запекайте их в течение 35 минут. Подавайте котлетки с легким салатом, и вы порадуете гостей замечательным угощением, которое не оставит никого равнодушным.
Приятного аппетита!
