Сочные яблочные сконы с клюквой для идеального чаепития

8 марта 2026, 02:03

Яблочные сконы это настоящий кулинарный шедевр, который порадует сладкоежек! Треугольные булочки из песочного теста с добавлением тертых яблок и вяленой клюквы обладают хрустящей корочкой и мягкой начинкой, а также удивляют нежным ароматом корицы и ванили. Они отлично подойдут к чашечке чая или кофе, сделав ваш десерт незабываемым.

Ингредиенты для восхитительных сконов

  • Яблоки (3-4 шт., тертых 300 г)
  • Вяленая клюква 60 г (можно использовать орехи и другие сухофрукты)
  • Холодное сливочное масло 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 100 г
  • Мука примерно 350 г
  • Разрыхлитель теста 10 г
  • Соль 1/2 ч. ложки
  • Ванильный сахар 1 ч. ложка
  • Молотая корица (по желанию) 1/2 ч. ложки
  • Молотый имбирь (по желанию) 1/2 ч. ложки
  • Молоко для смазывания

Этапы приготовления сконов

  • Очистить яблоки от кожуры и натереть на средней терке, отжав лишний сок.
  • В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, разрыхлитель, корицу, имбирь и ванильный сахар.
  • Добавить холодное сливочное масло, натертое на крупной терке, и растереть в крошку руками.
  • Вложить яблоки и яйцо, тщательно перемешать до однородной массы. Не переусердствуйте с замесом, тесто должно остаться мягким и чуть липким.
  • В конце добавить клюкву и снова хорошо перемешать.
  • На присыпанную мукой поверхность выложить тесто и, припудрив мукой сверху, сформировать круг толщиной около 2 см, разрезать на 8 частей.
  • Переложить сконы на противень с пергаментом, смазать молоком и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут до золотистой корочки.

    • По желанию готовые сконы можно украсить сахарной глазурью для этого достаточно развести сахарную пудру с молоком до кремообразной консистенции. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Sushi-tako.ru